Substantivierte Adjektive werden großgeschrieben. „Etwas“ und „nichts“ zeigen den substantivischen Gebrauch an.
Also „etwas/nichts Neues“, „etwas/nichts Leckeres“, „etwas/nichts Besonderes“ usw.
Quelle: https://www.korrekturen.de/forum.pl/md/read/id/97379/sbj/etwas-tolles-tolles/
